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八重洲大飯店

About

YaesuDaihantenについて

八重洲大飯店・・悠久の中国宮廷料理

「八重洲大飯店」は、北京料理と呼ばれている清朝時代の中国宮廷料理の系譜料理大系を継承する数少ない料理屋です。 第二次大戦後まもなく開業し昭和42年に現在の店舗になりました。 現在も当時の調理スタッフにより修錬された調理技術でご提供しています。 飯店とは、ホテルの事ですが八重洲大飯店がかつてホテル系中国料理(別称 北京料理)と言われる所以です。
ライチタイムや宴会コースには、開店以来ご好評を頂いている鶏の煮込みそばを昔ながらのスープと麺でお出ししています。是非、お試し下さい。

若い調理人は、色々な新興店で活躍しています。 若い調理人は吸収も早く、時代を先取りしたセンスで斬新な料理に立ち向かいます。 しかし、調理の世界は技術の習得に大変長い年月を必要とします。 習得した技術がなければ、センスを発揮させることは出来ません。 参考品質の技術があって、はじめて応用編としての創作が可能となるのです。

調理長の山本です。 開店以来、八重洲大飯店で調理を担当しています。 常に細心の注意をもって材料・技術・チームワークで厨房を取り仕切っています。 美味しいお料理で楽しい一時をお過ごしいただける様、季節に応じて吟味しています。

Party

ディナーコース です

すべて税金・サービス料・個室料込みの価格です。
一階は、サービス料・個室料を除いた税込み価格です。

giftご来客200万人突破を記念して全プランにお飲み物をお付けしています。
    ※ネットは、サービス料を含まない1階グリル席の料金です。


お一人様 ¥8,250  (一階 ¥7,500)
単品でご注文の合計より30%お得です
1. 特選! 山海の六種冷前菜銘々飾り盛り   

  All Sorts of Special Seasonal Sumptuous Delicacies Appetizer
  a. 甘えび Northern Shrimp, b. クラゲ Jellyfish, c. イクラ Salmon Roe
  d. カニ Clab Meat , e. 蒸し鶏 Steamed Chicken , f. 鴨 Duck ,
  g. 黒蜜叉焼 Honny Pork, h. 中国ピクルス Chinese Pickles,
  i. 貝(帆立・ムール貝) Shellfishes, j. 香腸 Chinese Sausage
  (内日替わり六種 Daily six kinds from these lineup)

2. 葦切鮫ふかひれとクリーミー蟹味噌の極上とろみスープ
  Blue Sharks Fin and Crab Butter Thick Creamy Soup

3. アンガス牛とトロンペット茸のソテー、夏野菜添え
  Sauteed Angus Beef and Tronpettes Mushroom with Summer Vegetables

4. 手長海老テールのアメリケーヌソース、クコの実添え
  Sauteed Scampi Tail Americaine Sauce with Chinese Wolfberry Fruit

5. 甘鯛とライムのさわやか蒸し
  Steamed Tilefish Lime Fravor

6. 特製鶏の煮込みそば   
  Chicken Noodles Our Special

7. 中国甘味デザート   
  Chinese Sweet Dessert

gift乾杯酒付き


お一人様 ¥22,000  (ネット ¥20,000)
単品でご注文の合計より28%お得です


1. 特選! 山海の六種冷前菜銘々飾り盛り   

  All Sorts of Special Seasonal Sumptuous Delicacies Appetizer
  a. 才巻きえび Shrimp, b. クラゲ、スッポンコラーゲンにイクラのせ Jellyfish,Soft-Shelled Turtle,Salmon Roe,

  c. 牛タンスモーク Smoked Beef Tongue, d. カニ Clab Meat ,e. 鱶唇 Sharks Lips, f. 海鼠 Sea Cucumber,
  g. 鴨 Duckh,h. フカヒレ刺身 Sharks fin Sashimi,i. 黒蜜叉焼 Honny Pork,
  j. 中国ピクルス Chinese Pickles, k.貝(帆立・ムール貝) Shellfishes 
  (内日替わり六種 Daily six kinds from these lineup)

2. 極上ふかひれの姿煮とパルマ産生ハム添え  
  Braised Superfine Sharks Whole Fin with Palma Prosciutto

3. 国産和牛サーロインの炙り焼き 彩り野菜と山葵マヨネーズソース和え  
  Grilled Japanese Wagyu Beef Sirloin and Vegetables with Wasabi Mayonnaise Source

4. 新鮮 国産伊勢海老のスウィートチリ ココナッツソース、揚げ花巻添え 
  Braised Fresh Japanese Lobster with Sweet Chili and Coconut Saouce and Fritters

5. 北京ダック 創業50年スタイル   
  Peking Duck Royal Style

6. 豪州産あわびの姿蒸しと夏野菜添え   
  Steamed Australian Abalone with Summer Vegetables

7. 特製鶏の煮込みそば   
  Chicken Noodles Our Special

8. ツバメの巣入りフレッシュフルーツのデセール   
  Swallows Nest And Fresh Fruit Dessert

9. 中国焼き菓子、白毫銀針茶   
  Chinese Sweets and White Hair Silver Needle Chinese Tea

gift乾杯酒付き


お一人様 ¥12,980  (一階 ¥11,800)
単品でご注文の合計より35%お得です

1. 特選! 山海の六種冷前菜銘々飾り盛り   

  All Sorts of Special Seasonal Sumptuous Delicacies Appetizer
  a. 海老 Shrimp, b. クラゲ Jellyfish, c. 牛タン Beef Tongue,
  d. カニ Clab Meat ,e. 鱶唇 Sharks Lips, f. 海鼠 Sea Cucumber,
  g. 鴨 Duckh,h. フカヒレ刺身 Sharks fin Sashimi,i. 黒蜜叉焼 Honny Pork,
  j. 中国ピクルス Chinese Pickles, k.貝(帆立・ムール貝) Shellfishes 
  (内日替わり六種 Daily six kinds from these lineup)

2. 極上ふかひれ(葦切尾鰭)の姿煮とパルマ産生ハム添え
  Braised Superfine Sharks Whole Fin with Palma Prosciutto


3. 国産和牛サーロインの炙りと彩り野菜、合わせ香酢ソース
  Roasted Japanese Wagyu Beef Sirloin and Vegebles with Double Vinegar Sauce


4. 新鮮! 国産伊勢海老の海老味噌クリームソース煮
  Simmered Fresh Japanese Lobster with Tomalley Cream Sauce


5. 北京ダック 創業50年スタイル
  Pking Duck 50th Style


6. 特製鶏の煮込みそば
  Chicken Noodles Our Special


7. 中国甘味デザート
  Chinese Sweet Dessert


8. 白毫銀針茶
  Chinese Silver Needle Tea



gift乾杯酒付き


きらめきの時お一人様 ¥9,790  (一階 ¥8,900)
単品でご注文の合計より26%お得です

1. 特選! 山海の六種冷前菜銘々飾り盛り   

  All Sorts of Special Seasonal Sumptuous Delicacies Appetizer
  a. 海老 Shrimp, b. クラゲ Jellyfish, c. 牛タン Beef Tongue,
  d. カニ Clab Meat ,e. 鱶唇 Sharks Lips, f. 海鼠 Sea Cucumber,
  g. 鴨 Duckh,h. フカヒレ刺身 Sharks fin Sashimi,i. 黒蜜叉焼 Honny Pork,
  j. 中国ピクルス Chinese Pickles, k.貝(帆立・ムール貝) Shellfishes 
  (内日替わり六種 Daily six kinds from these lineup)

2. 最上ふかひれ姿煮(葦切鮫)と蟹和え
   Sumptuous Blue Sharks Fin and Crab Meat


3. 国産和牛とトロンペット茸、粗挽き胡椒炒め
   Sauteed Japanese Wagyu Beef and Tronpettes Mushroom with Coarsely Ground Pepper


4. 豪州産オマール海老テールとアワビの粒マスタード和え
  Braised Australian Tail of Omar Prawns and Abalone with Wholegrain Musterd Sauce


5. 北京ダック 創業50年スタイル
  Pking Duck 50th Style


6. 特製鶏の煮込みそば
  Chicken Noodles Our Special


7. 中国甘味デザート
  Chinese Dessert


8. 茉莉花茶(ジャスミンティー)
  Jasmine tea


gift乾杯酒付き

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あさぎりお一人様 ¥5,940  (一階 ¥5,400)
単品でご注文の合計より15%お得です

量少なめで低カロリーなライトプランです

1. 前菜の四種盛りあわせ
  Assortment of Sumptuous Appetizers


2. イカリ豆(揚げ空豆)と鶏肉の熟成XO醤炒め
  Sauteed Crispy Broad Beans and Chicken with Aged XO Sauce


3. 海老と花烏賊の香脆椒(クリスピーチリピーナッツ)あえ
  Sauteed Shrimp and Cuttlefish with Crispy Chili Peanuts


4. ホエー豚のバラ肉の豆鼓(トウチ)蒸し、花捲添え
  Steamed Whey Pork Belly with Black Beans Sauce Garnished Mandarin Roll


5. 小蕪(かぶら)と金華ハムの塩煮込み
  Salty Braised Small Turnip and Jinhua Ham


6. 特製鶏の煮込みそば
  Chicken Noodles Our Special


7. 中国甘味デザート
  Chinese Sweet Dessert



gift

他に大変お得な、ビュッフェスタイルのプランやご予算に応じて柔軟に対応出来ます。
詳細は、お電話でご相談下さい 
※1Fグリル席では、個室料・サービス料は掛りません(一階価格)。個室の場合は、ご飲食代の10%がサービス料として掛ります。ラストオーダーは21時30分です。
※重篤な食物アレルギーの可能性がある方は、事前にお知らせ下さい。当店では、アレルギー対応が出来ません。ごく微量でも危険ですのでご遠慮頂いております。
※専用駐車場はございません。 パーキングメーターは1時間300円。午後7時から無料です。 6月から1Fは、終日禁煙とさせて頂きます。
※上記のメニューは、季節・その他流通によって内容が変わる場合がございます。 ご了承下さい。


Access

アクセスご案内

東京駅八重洲北口、東京メトロ銀座線日本橋駅 徒歩3分
養珠院通りを入り八重洲仲通り交差点から3軒目
〒103-0027 東京都中央区日本橋3-3-2

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2017/1/26

ご宴会プランが2/1から新しくなります。

価格は同じで、初春のバージョンに更新します 是非お試し下さい!!

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2016/9/1

ご宴会プランが9/12から新しくなります。

価格は同じで、秋のバージョンに更新します 是非お試し下さい!!

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2016/5/3

ご宴会プランが変わりました

価格は同じで、季節に応じて 四季折々に更新しています!!
今回は、初夏~夏の食材をいれて工夫しています。

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2016/4/6

Facebook 「いいね!」が3000を超えました

改めて御礼申し上げます。 嬉しいです

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2015/11/16

ランチメニューが変わりました

価格は同じで、ランチセットが日替わり一種類から、週替わり二種類に変わりました。 お二人で二種類ご注文頂きシェアーして頂くと二種類楽しめます!!

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2015/11/15

コースプラン更新

年末年始洋のコースプランに更新しました。

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2015/11/1

クリスマス用にディスプレイを変えました

いよいよ年末シーズンがやってきますね。

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2015/10/15

秋のコースプランに更新

コースプランを秋向けに更新しました。

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2015/7/25

夏向きプランに更新

コースプランを夏用に更新

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2014/10/25

FACEBOOKの「いいね!」が2300突破

2500に到達したら、記念キャンペーンを行います。

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2014/6/30

FACEBOOKの「いいね!」が1700突破

生ビールクーポンやってます。 コースも更新。 新プラン続々です。

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2014/6/3

FACEBOOKの「いいね!」がまもなく1500に

1500いいね!に達したら、記念のキャンペーン企画します。

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2014/6/3

今月のおすすめ 更新

「今月のおすすめ」を更新。 夏に向けてご用意しました。

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2014/3/3

自主製作ムービー

八重洲大飯店 ご紹介(18) プロキッチン編 ショートバージョン  公開中

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2014/3/3

自主製作ムービー

八重洲大飯店 ご紹介(15) キッチンブルース  公開中

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2014/3/3

自主製作ムービー

八重洲大飯店 ご紹介(10) 灼熱キッチン編  公開中

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2014/3/3

自主製作ムービー

八重洲大飯店 ご紹介(2) ほっとホット編  公開中

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2014/3/3

自主製作ムービー

八重洲大飯店 ご紹介(7) キッチンアスリート編  公開中

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2013/11/01

「グランドメニュー」と「コースメニュー」更新しました

コースメニューは、冬期版になりました。

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2013/2/06

「プレシャスプラン」更新しました

1Fのみご利用できるプチコースです。

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2013/1/28

「今月のおすすめ」と「ご宴会コースメニュー」更新しました

新しいものが増えました。 期間限定です

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2012/12/2

自主製作ムービー

八重洲大飯店 ご紹介(8) 北京ダック編  公開中

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2012/11/26

自主製作ムービー

八重洲大飯店 ご紹介(6) ランチ編  公開中

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2012/11/26

自主製作ムービー

八重洲大飯店 ご紹介(5) ふかひれ姿煮編  公開中

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2012/11/20

自主製作ムービー

八重洲大飯店 ご紹介(3) 哀愁編  公開中

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2013/5/1

ご宴会用コースメニューを刷新しました。

ご宴会用のコースプランを春バージョンから初夏に衣替えしました。 色々なお集まりに最適なプランをお選びいただけます。 また、会議や法事、立食、ビュッフェなども承ります。

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2013/5/1

「今月のおすすめ」更新しました。

今月は、ビールのおつまみに最適なお料理などお手頃な品含め9品すべて入れ替えました

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2013/4/27

FACEBOOKページの「いいね」がもうすぐ600

もうすぐ「いいね」が600になるかも・・。 皆さんありがとうございます。

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2012/11/18

自主製作ムービー

八重洲大飯店 ご紹介(2) ほっとホット編 公開中

2012/10/29

1日10食限定のライオンヘッドバーグはじめました。


Lion's Hesd Meetball 紅焼獅子頭 西洋のハンバーグと似ていますが、上海生まれ北京育ちの中国料理。 1949年の中華人民共和国建国記念パーティーで出された由緒ある一品。 B級グルメじゃありません。是非、お試し下さい。 \1050

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2012/10/2

ご宴会、パーティー用のプランを改訂しました。

今年一年を締めくくる、思い出の会の為に各種プランをご用意しています。是非、お試し下さい。詳しくはPartyをご覧下さい

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2012/08/13

ご宴会、パーティー用のプランを改訂しました。

特に、夏限定の「晩夏のプレシャスプラン」は、女性の皆様のリクエストにお答えして、プティットディッシュで色々と召し上がれ 3980円と大変お得です。 フリードリンクをつけても7350円。 是非、お試し下さい。詳しくはPartyをご覧下さい

2012/07/19

PCとスマホページにオリジナルの予約ページを新設しました。

いままで、「ぐるなび」の予約サイトへリンクで飛ばしていましたが、オリジナルの予約申込みページを新設。 今後、ここからご予約されるとお得に成るようにしていく予定です。

2012/07/1

クーポンGET!でプレミアム生ビール+おつまみ 無料です。

国産デュンケル生ビールの最高峰アサヒ「琥珀の時間」、サッポロ至福の無濾過生ビール「白穂乃香」いずれか一杯(正価 800円)と中国おつまみがGET出来ます。 詳しくはPCページをご覧下さい。

2012/06/25

新・ランチに新登場!! バリそば ¥780

海鮮沙拉炸麺 新鮮サラダと海鮮かたやきそばの合体。とってもヘルシーな一皿です。

2012/05/25

6月8~10日は「山王日枝神社大祭例」山王祭りです

山王祭りは、江戸三大祭りの一つです。 都内最大級で江戸時代から続いています。 今年のポスターにも使われているイラストレーターの中川学さんの原画を玄関に展示しています。 お祭り期間中は、土日とお休みいたします。

2012/04/1

ランチメニューを更新しました。

大幅にリニューアルしていますので、是非お試し下さい。 ※当店の ・・・ は、スタンダードの事です。 小ではありませんのでご注意を。   (L)は、ラージです。

2012/04/01

新・ランチメニュー「とりめし」(白油鶏炒飯)¥900はじめました。